Go Back

Supa crema de morcov cu usturoi si ghimbir

Aceasta supa crema de morcov este perfecta pentru zilele cand vrei ceva cald, numai bun pentru a te introduce in atmosfera de afara, iar gustul de usturoi si ghimbir iti va gadila papilele gustative.
Prep Time15 mins
Cook Time40 mins
Total Time55 mins
Course: Soup
Cuisine: French
Keyword: carrotsoup, creamsoup, soup, supademorcovi

Ingredients

  • 600 g morcovi
  • 2 cartofi medii
  • 1/2 ardei rosu
  • 1/2 ardei verde
  • 1 ceapa
  • 1-2 catei de usturoi
  • 4-5 linguri ulei de masline
  • 1/2 lingurita ghimbir
  • 1 lingurita sare
  • 1/3 lingurita piper
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • 1 cub supa de legume
  • 600 ml apa
  • 100 ml smantana de gatit vegetala

Instructions

  • Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius si pregatim o tava cu hartie de copt.
  • Spalam morcovii, ardeii, ceapa, cartofii. Taiem morcovii pe lung sau cubulete, cartofii cubulete, ardeiul felii si ceapa pe jumatate.
  • Stropim cu ulei de masline si dam la cuptor pentru 40 minute.
  • Intre timp, punem la fiert apa si cubul de legume. Daca aveti supa de legume, puteti folosi direct. Eu nu aveam, asa ca am folosit un cub.
  • Cand legumele sunt gata, le punem intr-o oala. Adaugam peste jumatate din supa de legume. Cu ajutorul unui blender incepem sa mixam supa. Zdrobim usturoiul pe care il adaugam in supa. Adaugam si restul de apa si mixam pana se transforma intr-o supa cremoasa.
  • Adaugam smantana lichida si mirodeniile si amestecam sa combinam bine ingredientele. In functie de gustul fiecaruia, este posibil sa fie nevoie sa mai adaugati sare, piper.
  • Serviti cald, cu crutoane, seminte si un strop de zeama de lamaie.
    Pofta buna!