Tort de morcovi sau carrot cake, un tort glazurat cu crema de branza si unt, perfect pentru Sarbatorile de Paste sau orice alta ocazie speciala, servit alaturi de cei dragi.
Este un tort cu blat de morcovi, usor umed, pregatit cu ulei de masline, ce ii ofera o aroma delicioasa.
Tortul este in 3 straturi, pe care eu le-am copt separat, pentru a-mi fi mai usor la ornat ulterior. Desi carrot cake-ul traditional contine si nuca, eu nu am pus, dar asta e doar o preferinta personala. Daca va place, puteti adauga aproximativ 100g, dupa preferinte.
Se poate pregati si in 2 straturi mai mari, tava mea avand 18cm. Sau daca preferati un tort intr-un singur strat, doar cu o glazura simpla, poate va tenteaza reteta de tort de morcovi cu o glazura aromata cu portocala pe care il gasiti deja pe blog!
Sper sa va placa, iar daca incercati reteta, astept comentariile voastre sau pozele pe instagram la @alexachivulescu! 🙂
Tort de morcovi
Ingredients
- 320 g faina
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat
- 1/2 lingurita sare
- 4 oua
- 200 ml ulei de masline sau ulei vegetal
- 300 g morcov dat pe razatoare
- 125 g zahar brun
- 125 g zahar alb
- 2 linguri esenta de vanilie
- 1 iaurt grecesc aprox 190g
Crema de branza
- 200 g crema de branza eu am folosit Philadelphia, la temperatura camerei
- 200 g unt la temperatura camerei
- 400 g zahar pudra cernut
- esenta de vanilie optional
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 180C, caldura sus jos. Tapeteaza 3 tavi rotunde de 18 cm cu hartie de copt. Poti folosi si o tava si sa coci pe rand sau o tava mai mare, iar apoi sa tai straturile.
- Intr-un bol amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea.
- Separat mixeaza ouale, zaharul, uleiul si esenta de vanilie pana devin spumoase.Adauga si iaurtul si incorporeaza. Scurge morcovul si adauga-l peste mixul de oua si zahar, incorporand totul cu o spatula.
- Adauga amestecul obtinut peste faina si amesteca sa incorporezi bine.
- Toarna compozitia in tava pregatita in prealabil si da la cuptor pentru 35 minute. Verifica cu o scobitoare ca s-a copt. In functie de cuptor, posibil sa fie nevoie de minute in plus sau in minus.
Crema de branza
- Intr-un bol mixeaza untul pana devine cremos si albicios.
- Adauga crema de branza si continua sa mixezi, Cerne zaharul pudra, adauga si esenta de vanilie si mixeaza inca 5 minute pana devin o crema delicioasa.
- Pune primul strat pe o farfurie, adauga o parte din crema si intinde uniform. Adauga blatul urmator si repeta pasii. La final, orneaza cu crema ramasa marginile tortului. Da tortul la frigider pentru o ora, apoi serveste alaturi de cei dragi!
Leave a Comment