Tiramisu este un desert italian clasic, ce nu necesita coacere sau mult timp de pregatire. Este unul dintre cele mai cunoscute deserturi italiene; o combinatie de piscoturi invelite in crema de mascarpone si frisca.
Este delicios, cremos, cu aroma fina de cafea si cacao, ce merita pregatit chiar si pentru o ocazie speciala
Mai jos vei gasi pasii care te vor ajuta sa realizezi aceasta prajitura si vei vedea cat de simplu este! Iti voi lasa o reteta ce necesita minimul de ingrediente pentru a crea tiramisu.

Ingrediente:
- 30 piscoturi
- 3 oua
- 100 g zahar pudra
- 50 g zahar tos
- 450 g mascarpone
- 300 ml cafea/espresso
- 6 lingurite rom
- 2-3 linguri cacao pentru asezonare
Mod de preparare:
- Pregatim cafeaua/espresso-ul si adaugam 3 lingurite de rom (din cele 6 mentionate mai sus). Lasam separat, pana pregatim restul ingredientelor
- Separam albusurile de galbenusuri in doua boluri diferite.
- Peste galbenusuri, adaugam zaharul pudra si mixam pentru cateva minute, pana devin o spuma cremoasa.
- Separat, batem albusurile cu un praf de sare. Cand incep sa formeze bule, adaugam treptat 2-3 linguri zahar tos si continuam sa mixam pana devin frisca cremoasa, nu foarte ferma.
- Intr-un bol separat, amestecam mascarpone cu cele 3 linguri de rom ramase. Mixam pana se incorporeaza, apoi adaugam treptat crema de ou, realizata mai devreme si continuam sa mixam.
- Combinam compozitia de mascarpone si gabenusuri cu frisca, amestecand de jos in sus, cu ajutorul unei palete/linguri.
- Intr-un vas/tava pregatim primul strat de piscoturi. Le inmuiem in cafea pentru 2 secunde si le vom punem in tava, unul langa celalat, acoperind perfect fundul tavii.
- Adaugam un strat de crema generos, pe care il intindem peste piscoturi.
- Continuam procesul cu un alt rand de piscoturi, inmuiate in cafea, peste care, adaugam restul de crema ramas.
- Acoperim tava cu folie alimentara si punem la frigider pentru aproximativ 12 ore.
Este un desert care se mananca de preferat a doua zi, ramanand peste noapte, la frigider, pentru a se incorpora gusturile.
Cand scoatem de la frigider, pudram cacaoua deasupra si servim!
Note:
- Puteti folosi frisca lichida (aproximativ 200g) in cazul in care nu folositi albusul de ou.
- Crema de mascarpone sa fie scoasa cu 15-30 minute din frigider. Scurgeti lichidul de la mascarpone inainte de a incepe sa mixati.
- Daca nu aveti rom, puteti folosi esenta de vanilie sau amaretto.
- Piscoturile incercati sa nu le scaldati in cafea prea mult (cafeaua sa fie rece). Le inmuiati pentru 1-2 secunde, cat sa se umeazeasca, altfel, compozitia va fi foarte moale, avand piscoturile prea umede.
Sper cu drag sa va placa. Daca aveti alte sfaturi/idei si chiar nelamuriri, please share with me. 🙂
Buon appetito!
Leave a Comment