Search here...
TOP
Dessert

Tiramisu

Tiramisu este un desert italian clasic, ce nu necesita coacere. Este unul dintre cele mai cunoscute deserturi italiene; o combinatie de piscoturi invelite in crema de mascarpone.

Mai jos vei gasi pasii care te vor ajuta sa realizezi aceasta prajitura si vei vedea cat de simplu este! Iti voi lasa o reteta ce necesita minimul de ingrediente pentru a crea tiramisu.

Ingrediente:

  • 30-40 piscoturi
  • 5 galbenusuri
  • 150g zahar
  • 450g mascarpone
  • 400ml frisca lichida
  • 300 ml cafea/espresso
  • 6 lingurite rom
  • 2-3 linguri cacao pentru asezonare

Mod de preparare:

  1. Pregatim cafeaua/espresso-ul si adaugam 3 lingurite de rom (din cele 6 mentionate mai sus). Lasam separat, pana pregatim restul ingredientelor
  2. Separam albusurile de galbenusuri. Vom folosi doar galbenusurile pentru aceasta reteta.
  3. Intr-un bol rezistent la caldura punem galbenusurile, adaugam zaharul si il punem deasupra unei oale cu apa pe foc (procesul de bain-marie). Amestecam pentru aproximativ 10 minute, pana cand zaharul se topeste, iar cele doua ingrediente se incorporeaza si devin o crema consistenta. Lasam deoparte, pana cand pregatim pasul urmator.
  4. Intr-un bol separat, amestecam mascarpone cu cele 3 linguri de rom ramase. Batem cu mixerul pana se incorporeaza, apoi adaugam treptat crema de ou, realizata mai devreme.
  5. Separat, mixam frisca intr-un alt bol, cat sa devina o spuma cremoasa, nu ferma.
  6. Combinam cele 2 compozitii, amestecand de jos in sus, cu ajutorul unei palete/linguri.
  7. Intr-un vas/tava pregatim primul strat de piscoturi. Le inmuiem in cafea pentru 2 secunde si le vom punem in tava, unul langa celalat, acoperind perfect fundul tavii.
  8. Adaugam un strat de crema generos, pe care il intindem peste piscoturi.
  9. Continuam procesul cu un alt rand de piscoturi, inmuiate in cafea, peste care, adaugam restul de crema ramas.
  10. Acoperim tava cu folie alimentara si punem la frigider pentru aproximativ 12 ore.

Este un desert care se mananca de preferat a doua zi, ramanand peste noapte, la frigider, pentru a se incorpora gusturile.

Cand scoatem de la frigider, pudram cacaoua deasupra si servim!

Note:

  1. Daca nu aveti frisca, puteti folosi albusurile de la oua, pe care le bateti pana devin o spuma cremoasa. Adaugati ulterior 5 linguri de zahar si mai mixati pana devin o spuma ferma.
  2. Daca cumva ati uitat sa separati albusurile de galbenusuri (eu am mai patit 🙂 ) si va dati seama de asta atunci cand amestecul de pe foc, nu se transforma intr-o crema, pentru a nu arunca toata compozitia, lasati vasul deasupra oalei cu apa pe foc si adaugati treptat 30g de amidon de porumb. Amestecati continuu, pana se ingroasa crema si salvati reteta. 🙂 Ulterior, urmati pasii de mai sus.
  3. Daca nu aveti rom, puteti folosi esenta de vanilie, amaretto.
  4. Piscoturile incercati sa nu le scaldati in cafea prea mult. Le inmuiati pentru 1-2 secunde, cat sa se umeazeasca, altfel, compozitia va fi foarte moale, avand piscoturile prea umede.

Sper cu drag sa va placa. Daca aveti alte sfaturi/idei si chiar nelamuriri, please share with me. 🙂

Buon appetito!

TAGS:

«

»

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *