Tiramisu

Tiramisu este un desert italian clasic, ce nu necesita coacere sau mult timp de pregatire. Este unul dintre cele mai cunoscute deserturi italiene; o combinatie de piscoturi invelite in crema de mascarpone si frisca.

Este delicios, cremos, cu aroma fina de cafea si cacao, ce merita pregatit chiar si pentru o ocazie speciala

Mai jos vei gasi pasii care te vor ajuta sa realizezi aceasta prajitura si vei vedea cat de simplu este! Iti voi lasa o reteta ce necesita minimul de ingrediente pentru a crea tiramisu.

Ingrediente:

• 30 piscoturi
• 3 oua
• 100 g zahar pudra
• 50 g zahar tos
• 450 g mascarpone
• 300 ml cafea/espresso
• 6 lingurite rom
• 2-3 linguri cacao pentru asezonare

Mod de preparare:

1. Pregatim cafeaua/espresso-ul si adaugam 3 lingurite de rom (din cele 6 mentionate mai sus). Lasam separat, pana pregatim restul ingredientelor
2. Separam albusurile de galbenusuri in doua boluri diferite.
3. Peste galbenusuri, adaugam zaharul pudra si mixam pentru cateva minute, pana devin o spuma cremoasa.
4. Separat, batem albusurile cu un praf de sare. Cand incep sa formeze bule, adaugam treptat 2-3 linguri zahar tos si continuam sa mixam pana devin frisca cremoasa, nu foarte ferma.
5. Intr-un bol separat, amestecam mascarpone cu cele 3 linguri de rom ramase. Mixam pana se incorporeaza, apoi adaugam treptat crema de ou, realizata mai devreme si continuam sa mixam.
6. Combinam compozitia de mascarpone si gabenusuri cu frisca, amestecand de jos in sus, cu ajutorul unei palete/linguri.
7. Intr-un vas/tava pregatim primul strat de piscoturi. Le inmuiem in cafea pentru 2 secunde si le vom punem in tava, unul langa celalat, acoperind perfect fundul tavii.
8. Adaugam un strat de crema generos, pe care il intindem peste piscoturi.
9. Continuam procesul cu un alt rand de piscoturi, inmuiate in cafea, peste care, adaugam restul de crema ramas.
10. Acoperim tava cu folie alimentara si punem la frigider pentru aproximativ 12 ore.

Este un desert care se mananca de preferat a doua zi, ramanand peste noapte, la frigider, pentru a se incorpora gusturile.

Cand scoatem de la frigider, pudram cacaoua deasupra si servim!

Note:

1. Puteti folosi frisca lichida (aproximativ 200g) in cazul in care nu folositi albusul de ou.
2. Crema de mascarpone sa fie scoasa cu 15-30 minute din frigider. Scurgeti lichidul de la mascarpone inainte de a incepe sa mixati.
3. Daca nu aveti rom, puteti folosi esenta de vanilie sau amaretto.
4. Piscoturile incercati sa nu le scaldati in cafea prea mult (cafeaua sa fie rece). Le inmuiati pentru 1-2 secunde, cat sa se umeazeasca, altfel, compozitia va fi foarte moale, avand piscoturile prea umede.

Sper cu drag sa va placa. Daca aveti alte sfaturi/idei si chiar nelamuriri, please share with me. 🙂

Buon appetito!