Aluatul din foietaj se poate transforma rapid intr-un deliciu atunci cand ai pofta de ceva dulce. Este inceput de toamna si fructele de sezon au inceput sa apara. Imi plac cele dulci si care isi pastreaza gustul si folosite in diverse combinatii de deserturi.
Recunosc ca nu prea mananc fructe proaspete (in afara de banane – sunt mare fan 🙂 ), dar mereu imi place sa le combin in diverse retete: ori de smoothie-uri, ori sucuri naturale, ori deserturi care sa fie mai usoare si rapid de facut cum ar fi tartele, banana bread si altele, dar care sa incorporeze si fructele.
Asa a luat nastere aceasta tarta, ca un impuls la a nu arunca cateva fructe ramase pe final de saptamana si de a le salva astfel cu o reteta super rapid de facut si super gustoasa.
Eu am folosit aluat pufos congelat pe care l-am decongelat in prealabit si asa cum va spuneam, un mix de fructe ca asta aveam pe acasa. Dar aceasta reteta merge incercata cu orice aveti voi la indemana, fie ca alegeti sa puneti un singur fel de fructe (cum ar fi perele sau prunele) fie ca vreti sa combinati ca si mine. Singurul lucru de care sa tineti cont este sa nu fie prea coapte, astfel incat sa nu riscati sa se sfarama si sa isi piarda din forma in timpul coacerii.
Romana
Tarta din aluat pufos cu ciocolata si fructe
Ingredients
- 1 aluat de foietaj eu am folosit Gustul Morarita
- 1 ciocolata neagra aveam Heidi Dark de 80 g
- 3 pere
- 2 piersici
- 1 pruna
- 3 linguri ulei de cocos
- 1 lingurita scortisoara
- 1 galbenus de ou
- 1 lingura zahar brun
Instructions
- Lasam aluatul aproximativ 45 minute sa se decongeleze la temperatura camerei. Trebuie sa fie totusi rece, astfel incat sa puteti lucra cu el.
- Preincalzim cuptorul la 220 grade C.
- Pregatim o tava cu hartie de copt peste care presaram zahar brun. Intindem aluatul in tava dupa ce s-a decongelat.
- Taiem ciocolata bucatele mici si o punem peste aluat lasand o margine de aproximativ 2 cm imprejurul aluatului.
- Marginea o ungem cu ulei de cocos si presaram scortisoara peste.
- Taiem fructele felii si le adaugam peste ciocolata. Inchidem marginile tartei de jurul imprejurul fructelor si sigilam bine fiecare margine si colturile acesteia.
- Batem un galbenus de ou cu care ungem marginea tartei. Presaram din nou zahar.
- Dam la cuptor pentru 15-20 de minute pana cand tarta devine usor aramie.
- Servim cald cu o cupa de inghetata alaturi.
- Pentru extra gust de ciocolata, topim 2 randuri de ciocolata cu 2 linguri de ulei de cocos pentru 1 minut si jumatate in cuptorul cu microunde. Intindem cu ajutorul unei linguri peste tarta.
English
Fluffy puff pastry tart with chocolate and fruit
Ingredients
- 1 puff pastry dough
- 1 dark chocolate 80g
- 3 pears
- 2 peaches
- 1 plum
- 3 tbsp coconut oil
- 1 tsp cinnamon
- 1 egg yolk
- 1 tbsp brown sugar
Instructions
- Let the dough thaw for about 45 minutes at room temperature. It should still be cold so you can work with it.
- Preheat the oven to 220 degrees C.
- Prepare a tray with baking paper over which sprinkle brown sugar. Spread the dough in the pan after it has thawed.
- Cut the chocolate into small pieces and place it over the dough, leaving an edge of about 2 cm around the dough.
- Grease the edge with coconut oil and sprinkle cinnamon over.
- Cut the fruit into slices and add them over the chocolate. Close the edges of the tart around the fruit and seal each edge and its corners well.
- Beat an egg yolk and grease the edge of the tart. Sprinkle with sugar again.
- Bake for 15-20 minutes until the tart becomes slightly brown.
- Serve hot with a cup of ice cream.
- For extra chocolate taste, melt 2 rows of chocolate with 2 tablespoons of coconut oil for 1 minute and a half in the microwave. Spread with a spoon over the tart.
And don’t forget to tag me if you try this recipe! @alexachivulescu
Leave a Comment