Ciocolata, blat fraged, rodie acrisoara, o tarta ce merita incercata si repetata, pentru ca este super cremoasa, iar in combinatie cu boabele de rodie creeaza un echilibru perfect de dulce-acrisor-crocant.
De aceasta data, am facut o tarta cu blat copt, din faina de migdale, cacao, sirop de artar, scortisoara. Totul mixat si dat la cuptor pentru 15 minute. Daca vreti o varianta fara coacere, am o tarta cu ciocolata cu blat din biscuiti oreo sau un blat de biscuiti digestivi pregatit pentru un alt desert preferat banoffee pie.
Pentru umplutura de ciocolata puteti folosi si un mix (50-50) de ciocolata neagra cu 70-80% cacao si ciocolata cu lapte sau o ciocolata cu 52% cacao, cum este cea de la Nestle. Pentru deserturi este una dintre cele mai cremoase si delicioase.
Odata pregatita umplutura de ciocolata, tarta trebuie sa stea la frigider minim 45 de minute daca doriti sa o serviti rapid, daca nu o puteti lasa pana la 3 ore sau peste noapte. Se pastreaza foarte bine la frigider pentru 4-5 zile.
Tarta cu ciocolata si rodie
Ingredients
- 170 g faina de migdale
- 50 g cacao
- 50 g ulei de cocos topit sau unt
- 2 linguri sirop de artar sau alt indulcitor
- 1/2 lingurita scortisoara optional
- 1/4 lingurita sare
Pentru umplutura de ciocolata si rodie
- 340 g ciocolata neagra cu maxim 50-55% cacao eu folosesc ciocolata de la Nestle
- 50 g unt
- 240 ml smantana lichida pentru frisca
- 5-6 linguri boabe de rodie eu am folosit 2 rodii in total cu tot cu ornat
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 175 C.
- Intr-un bol amesteca faina, cacaua, uleiul de cocos topit (sau untul), siropul de artar, scortisoara si sarea.
- Compozitia rezultata adaug-o intr-o forma de tarta cu fund detasabil, cu diametrul de 23cm. (Daca aveti o tava cu dimensiunile diferite, cantitatile trebuie ajustate)Preseaza compozitia cu ajutorul unei spatule de silicon sau al mainilor, uniform, de jur imprejurul formei.Inteapa usor aluatul cu o furculita.
- Da la cuptor pentru 12-15 minute. Scoate de la cuptor si lasa sa se raceasca complet inainte de a adauga umplutura.
Pentru umplutura de ciocolata si rodie
- Topeste ciocolata intr-un bol rezistent pus deasupra unei cratiti cu apa ce fierbe la foc mic (bain marie).
- Separat, adu la punctul de fierbere smantana pentru frisca si untul. Cand ciocolata este aproape topita, da de pe foc si adauga smantana lichida peste ciocolata. Amesteca cu ajutorul unui tel sau al unei spatule pana incorporezi bine.
- Adauga 5-6 linguri pline de boabe de rodie si amesteca sa le incorporezi in ciocolata obtinuta.
- Toarna ciocolata in forma de tarta. Da la frigider pentru minim 45 minute. Orneaza cu si mai multa rodie. Sa aveti pofta! 🙂
In cazul in care incerci aceasta reteta, nu uita sa imi spui in comentarii sau pe instagram la @alexachivulescu pentru a vedea si eu creatiile tale. Iar daca incerci alte combinatii sunt deschisa la a le afla! 🙂
Leave a Comment