Supa crema de morcovi cu usturoi si ghimbir

Sezonul rece incepe usor, usor sa isi faca simtita prezenta. Asa ca este perioada in care “comfort food” devine un “must”. Asta pentru ca cel putin pentru mine, e perioada in care ador sa fac supe, sa ma joc cu aluaturile si sa stau sa coc la cuptor tot felul de deserturi si nu numai.

Aceasta supa crema de morcov este perfecta pentru zilele cand vrei ceva cald, numai bun pentru a te introduce in atmosfera de afara, iar gustul de usturoi si ghimbir iti vor gadila papilele gustative. Sa mai zic ca este si super usor de facut? Te las sa te convingi si sa imi spui cum ti se pare.

Romana

Print Recipe

Supa crema de morcov cu usturoi si ghimbir

Aceasta supa crema de morcov este perfecta pentru zilele cand vrei ceva cald, numai bun pentru a te introduce in atmosfera de afara, iar gustul de usturoi si ghimbir iti va gadila papilele gustative.

Prep Time15 mins

Cook Time40 mins

Total Time55 mins

Course: Soup

Cuisine: French

Keyword: carrotsoup, creamsoup, soup, supademorcovi

Ingredients

• 600 g morcovi
• 2 cartofi medii
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 ardei verde
• 1 ceapa
• 1-2 catei de usturoi
• 4-5 linguri ulei de masline
• 1/2 lingurita ghimbir
• 1 lingurita sare
• 1/3 lingurita piper
• 1/2 lingurita boia dulce
• 1 cub supa de legume
• 600 ml apa
• 100 ml smantana de gatit vegetala

Instructions

• Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius si pregatim o tava cu hartie de copt.
• Spalam morcovii, ardeii, ceapa, cartofii. Taiem morcovii pe lung sau cubulete, cartofii cubulete, ardeiul felii si ceapa pe jumatate.
• Stropim cu ulei de masline si dam la cuptor pentru 40 minute.
• Intre timp, punem la fiert apa si cubul de legume. Daca aveti supa de legume, puteti folosi direct. Eu nu aveam, asa ca am folosit un cub.
• Cand legumele sunt gata, le punem intr-o oala. Adaugam peste jumatate din supa de legume. Cu ajutorul unui blender incepem sa mixam supa. Zdrobim usturoiul pe care il adaugam in supa. Adaugam si restul de apa si mixam pana se transforma intr-o supa cremoasa.
• Adaugam smantana lichida si mirodeniile si amestecam sa combinam bine ingredientele. In functie de gustul fiecaruia, este posibil sa fie nevoie sa mai adaugati sare, piper.
• Serviti cald, cu crutoane, seminte si un strop de zeama de lamaie.

  Pofta buna!

English

Print Recipe

Roasted carrot soup with garlic and ginger

This carrot cream soup is perfect for the days when you want something warm, only good to introduce you to the atmosphere outside, and the taste of garlic and ginger will tickle your taste buds.

Prep Time15 mins

Cook Time40 mins

Total Time55 mins

Course: Soup

Cuisine: French

Keyword: carrotsoup, creamsoup, soup

Servings: 6 servings

Ingredients

• 600 g carrots
• 2 medium potatoes
• 1/2 red bell pepper
• 1/2 green bell pepper
• 1 onion
• 1-2 garlic gloves
• 4-5 tbsp olive oil
• 1/2 tsp ginger
• 1 tsp salt
• 1/3 tsp pepper
• 1/2 tsp sweet paprika
• 1 cube of vegetable soup
• 600 ml water
• 100 ml vegetable cooking cream

Instructions

• Preheat the oven to 180 degrees Celsius and prepare a tray with baking paper.
• Wash the carrots, peppers, onions, potatoes. Cut the carrots into lengths or cubes, cut the potatoes into cubes, the pepper into slices and the onion in half.
• Sprinkle with olive oil and bake for 40 minutes.
• Meanwhile, boil the water and the vegetable cube. If you have vegetable soup, you can use it directly. I didn't have one, so I used a cube.
• When the vegetables are ready, put them in a pot. Add over half of the vegetable soup. With the help of a blender we start mixing the soup. Crush the garlic and add it to the soup. Add the rest of the water and mix until it turns into a creamy soup.
• Add liquid cream and spices and mix to combine the ingredients well. Depending on your taste, you may need to add more salt and pepper.
• Serve hot, with croutons, seeds and a drop of lemon juice.

  Good appetite!