Spaghete bolognese vegane

Este o reteta usoara si sanatoasa, varianta vegana a clasicelor spaghete bolognese. Chiar daca este o reteta vegana, este chiar foarte delicioasa , usor si rapid de facut. Facute din linte (rosie, verde, nu conteaza) cu sos de rosii si condimentata dupa gust cu toate ingredientele preferate, aceasta reteta trebuie incercata.

Am iubit mereu pastele si imi place sa incerc mereu retete noi, desi recunosc ca uneori aleg calea scurta si ma multumesc cu o portie de paste cu sos rosu sau alb, simple, fara nimic adaugat. Insa atunci cand aleg sa merg undeva sau chiar si in zilele cand imi doresc o mancare mai speciala la mine acasa, aleg intotdeauna ceva nou.

Asa a fost si cu aceste paste vegane bolognese, pe care pur si simplu le ador. Servite cu parmezan (sau fulgi de drojdie uscata inactiva pentru o reteta suta la suta vegana) si cu patrunjel, nici nu zici ca exista vreo diferenta intre reteta clasica si aceasta. Nu sunt vegana, insa imi plac retetele vegane pentru ca, desi la inceput nu ai crede asta, dar mancarea vegana are un gust special si super delicios , plus de asta este mai usoara si cuprinde mai multe legume in retete si este mai sanatoasa si ma ajuta sa am un echilibru intre mesele principale.

Print Recipe

Spaghete bolognese vegane

Varianta vegana a clasicelor bolognese, o reteta simpla, usoara si sanatoasa, pregatita cu linte rosie si sos de rosii este mai presus de toate, foarte delicioasa!

Prep Time12 mins

Cook Time40 mins

Course: Main Course

Cuisine: American, Italian

Keyword: bolognese, pasta, veganbolognese

Servings: 6 portii

Ingredients

• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 lingurita busuioc
• 1 lingurita oregano
• 1 lingurita boia dulce
• 1 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper macinat
• 500 ml supa vegetala sau apa eu am folosit apa de la paste
• 180 g linte rosie
• 400 ml rosii cubulete o conserva
• sucul de la jumatate de lamaie optional
• 180 g paste pentru 2 persoane
• patrunjel si parmezan pentru servire

Instructions

• Puneti la fiert pastele conform indicatiilor de pe ambalaj. Puteti pastra apa in care au fiert pastele, pentru sos, in cazul in care nu aveti supa vegetala.
• Lintea spalati-o si apoi puneti-o intr-un vas cu apa pentru cel putin 30 minute.
• Intr-o cratita incingeti 2 linguri de ulei de masline. Adaugati ceapa tocata marunt si lasati sa se caleasca. La nevoie adaugati 1,2 linguri de apa din cea in care au fiert pastele.
• Adaugati usturoiul si condimentele: oregano, busuioc, boia, sare, piper si amestecati. Adaugati 2 linguri mari de pasta de tomate si amestecati. Lasat 2 minute sa se gateasca pana se inchide usor la culoare pasta de tomate. La nevoie puteti sa mai adaugati 1-2 linguri de apa.
• Adaugati 500ml supa vegetala sau apa in care au fiert pastele. Puteti folosi si apa normala, sa tineti insa cont ca va fi nevoie de mai multa sare la final pentru a condimenta.
• Adaugati boabele de linte.
• Lasati pana incepe sa fiarba si amestecati ocazional. Cand incepe sa dea in clocot, dati focul mic spre mediu si lasati cu capacul pus pentru 10-15 minute, amestecand ocazional.
• Adagauti ulterior rosiile la conserva, amestecati sa incorporati si apoi mai lasati inca 10-15 minute cu capacul pus sa fiarba sosul, amestecand ocazional. Adaugati si zeama de lamaie (optional).

  La nevoie, la final, puteti sa mai adaugati sare, piper dupa gust.
• Pregatiti bolurile cu paste si adaugati sosul. Serviti cald cu mult patrunjel si parmezan.

  Pofta buna!

Notes

* Cantitatea de sos este pentru 4-6 persoane, cea de paste pentru 2 persoane. Pastrati la frigider sosul si il puteti refolosi ori la paste, ori in combinatie cu orez sau piure de cartofi. 

Nu uita sa imi spui cum a fost daca alegi sa pregatesti aceasta reteta! <3