Rulouri cu scortisoara (impletite)

O noua reteta de rulouri cu scortisoara, cu multa scortisoara si unt, super pufoase si gustoase.

De data aceasta dupa o reteta preluata de pe pinterest, de pe site-ul Gozney . Mi-a placut tare reteta, a crescut aluatul meu mare si pufos si sigur o voi repeta.

Aluaturile sunt prietenele mele, ador prajiturile cu aluat sau blat. Imi place gustul de casa al prajiturilor si mereu aleg sa imi fac o prajitura delicioasa, in locul unei ciocolate simple sau a ceva sarat. Probabil si pentru ca am crescut, ca multi dintre voi cred, cu prajituri facute de mamele, bunicile, matusile noastre.

Va las mai jos reteta, eu am modificat putin cantitatile ca nu aveam suficient, precum si un pic modul de preparare al aluatului. El pune laptele si ouale si le amesteca, apoi pune faina si drojdia peste. Eu avand drojdie ce necesita activare, am incalzit laptele si am lasat-o sa se activeze. Dar gasiti si reteta pe site-ul de mai sus, alaturi de un video cu pasii exacti. Puteti folosi ingredientele si ca baza pentru reteta clasica de rulouri, daca procesul de impletire vi se pare mai dificil. 🙂

Mie mi-au iesit 12 bucati, asta pentru ca le-am taiat cam mari. 🙂 El spune in reteta ca ii iei 24. Oricate ar fi sunt super buneeee, iar scortisoara este peste tot! <3

Print Recipe

Rulouri cu scortisoara impletite

Rulouri cu scortisoara impletite, pufoase, delicioase si pline cu scortisoara.

Prep Time20 mins

Cook Time20 mins

Dospire1 hr 30 mins

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: cinnamonbuns, cinnamonrolls, cinnamonswirlbuns, rulouri, rulouricuscortisoara, scortisoara

Servings: 12

Ingredients

• 500 g faina 550 sau 0
• 180 ml lapte de migdale sau la alegere
• 2 oua la temperatura camerei
• 1 pliculet drojdie
• 50 g zahar alb sau sirop de artar
• 150 g unt la temperatura camerei

Pentru umplutura

• 150 g unt la temperatura camerei
• 100 g zahar
• 2 linguri scortisoara

Pentru a unge aluatul

• 1 galbenus de ou
• 2-3 linguri lapte

Instructions

• Intr-un bol adauga faina, zaharul si sarea. Amesteca cu o furculita sa incorporezi.
• Laptele incalzeste-l si adauga pliculetul de drojdie peste pentru a activa drojdia. Amesteca si lasa 5-10 minute.
• PEste faina adauga pe rand cele 2 oua, mixul de lapte cu drojdie si untul. Incepe sa amesteci ingredientele pana se incorporeaza. Apoi incepi sa framanti aluatul pana se formeaza o bila uniforma. La nevoie mai poti adauga cate o lingura de faina sau lichid.

  Daca ai un mixer, pui toate ingredientele acolo si lasi mixerul sa combine ingredientele intr-un aluat elastic aproximativ 5-10 minute.
• Tapeteaza un bol curat cu faina si adauga aluatul in el. Lasa la dospit aproximativ 45 minute.
• Cat timp aluatul dospeste, pregatim mixul pentru umplutura: intr-un bol combina untul cu zaharul si mixeaza pana obtii o pasta. Adauga ulterior si cele 2 linguri de scortisoara si continua sa mixezi sa incorporezi.

  Lasa la temperatura camerei.
• Dupa cele 45 minute, intinde aluatul pe blatul tapetat cu faina cu ajutorul unui sucitor, intr-o forma dreptunghiulara.
• Adauga umplutura pe toata suprafata aluatului.

  Apoi latura mare impatureste-o pana la jumatatea aluatului, apoi vino cu latura de jos si acopera aluatul. Mai exact, trebuie impaturit in 3.
• Taie capetele inestetice, apoi taie in 12 parti egale de aluat.

  In reteta originala scria ca ies 24, mie mi-au iesit 12, insa au fost destul de mari.
• Taie in 2 fiecare bucata obtinuta si impleteste in 3 aluatul.

  Incepe sa rulezi de jos in sus pana formezi o bila.
• Pune formele obtinute intr-o tava de briosa, unsa in prealabil cu unt/ulei.

  Acopera si lasa la dospit pentru inca 30-45 minute.
• Preincalzeste cuptorul la 190C, caldura sus-jos.

  Unge fiecare rulou cu mixul de ou si lapte.

  Da tava la cuptor pentru 20-25 minute.
• Serveste calde alaturi de cafea, lapte sau o ciocolata calda. 🙂
• Optional: puteti pregati un sirop din 50ml apa si 50g zahar si sa ungeti fiecare rulou cu amestecul acesta, imediat cum le scoateti din cuptor.

Notes

*Daca nu va place scortisoara, puteti folosi cacao pudra, in locul celor 2 linguri de scortisoara. Sau puteti combina cu nucsoara si alte condimente va plac.