Quiche cu broccoli si bacon

Quiche-ul este o tarta cu specific frantuzesc, o combinatie de ingrediente peste care adaugi un mix de oua, lapte si branzeturi si se poate servi atat calda, cat si rece.

Crusta pentru tarta se poate face fie din aluat pregatit in casa, fie din aluat congelat, ce se decongeleaza bine inainte de a fi folosit.

Ca si ingrediente ce se pot adauga acestea sunt care mai de care mai variate: de la legume (broccoli, conopida, cartofi, ciuperci etc), verdeturi (cum ar fi spanacul) carne, bacon, branzeturi, depinde foarte mult de gustul fiecaruia.

Tarta pe care am ales eu sa o fac contine broccoli si spanac si a fost destul de rapid pregatita, mai mult durand sa se gateasca la cuptor. Eu zic ca este o alegere perfecta pentru pranz, cina sau chiar un brunch. Se poate servi cu extra topping de smantana sau ketchup. Se pastreaza foarte bine la frigider pentru 2-3 zile si se reincalzeste sau se poate servi rece, depinde de preferinte.

Print Recipe

Quiche cu broccoli si bacon

Quiche-ul este o tarta cu specific frantuzesc, o combinatie de ingrediente peste care adaugi un mix de oua, lapte si branzeturi si se poate servi atat calda, cat si rece. Combinatia de bacon si broccoli sigur este una norocoasa, cu care nu vei da gres la nicio masa!

Prep Time10 mins

Cook Time1 hr

Course: Main Course

Cuisine: French

Keyword: quiche

Ingredients

• 1 aluat pentru foietaj congelat
• 1/2 floreta de broccoli eu am avut congelat si am pus cam 6 bucati
• 4 felii bacon
• 1 ceapa verde
• 2 catei usturoi
• 4 oua
• 1 cana lapte
• 1 cana parmezan/ cheddar ras
• 4 felii cascaval sau extra parmezan/cheddar pentru baza tartei
• sare, piper dupa gust

Instructions

• Decongelam aluatul sau daca il pregatiti voi se pregateste in acest pas.

  Eu l-am lasat in frigider sa se decongeleze treptat, cu o seara inainte, deaorece am folosit un aluat congelat.
• Intr-un vas rotund sau tava de tarta punem aluatul decongelat in prealabil. Cu ajutorul unei furculite, facem niste gauri in aluat.
  
• Punem o folie de aluminiu deasupra,si turnam niste orez/fasole pe care nu o mai folosim, pentru a evita umflarea aluatului.
  
• Dam la cuptorul preincalzit in prealabil la 175 de grade Celsius, pentru aproximativ 10-12 minute. Ulterior, scoate aluatul, dam folia jos si mai lasam la cuptor pentru 5 minute.
• Cat timp se coace aluatul, punem la prajit baconul intr-o tigaie. Nu este necesar extra ulei/unt, pentru ca bacon-ul este destul de gras. Dupa ce s-a gatit, scoatem pe o farfurie si lasam se raceasca. Cand este gata racit, il taiem bucatele mai mici.
  
• In aceeasi tigaie, punem la calit ceapa si usturoiul.
• Cand prind o culoare usor aramie, adaugam broccoli taiat bucati mai mici. (Eu am avut broccoli tot congelat si l-am adaugat direct in tigaie, dar in cazul in care aveti direct floreta, o spalati bine, taiati bucatele si o puneti la fiert in apa fiarta cu sare , pentru 5 minute maxim. Ulterior, se trece prin apa rece sau se pune gheata peste).
  
• Cand broccoli este gata, adaugam bacon-ul si mai lasam 2 minute la gatit. Condimentam cu sare si piper dupa gust. Lasam separat pana pregatim sosul.
• Intr-un bol, batem ouale, adaugam laptele si 3/4 din parmezanul ras. Pastram restul pentru a mai adauga deasupra tartei cand bagam la cuptor.
  
• Scoatem tarta din cuptor, adaugam felii de cascaval la baza tartei/ parmezan ras/ branza. Adaugam amestecul de broccoli cu bacon, iar deasupra turnam amestecul de oua, lapte si parmezan.
  
• Adaugam extra parmezan deasupra si dam la cuptorul preincalzit pentru 50 de minute.
• Se serveste cald si credeti-ma este o M I N U N A T I E!!!

  Pofta buna! 🙂