Prajitura crumble cu gem de prune si piersici

Ma gandeam de ceva timp la o reteta noua de crumble, de data asta insa cu gem si blat fraged si in acelasi timp crocant cu gust aromat de unt. Vazusem aceste crumble bars pe Pinterest si mi-au facut pofta instant, iar in imaginea mea combinatia cea mai delicioasa era cu un gem de prune.

Gemul l-am pregatit eu dintr-un mix de prune si piersici pe care le-am pus la foc mic cu zahar pana s-au inchegat bine intr-un gem delicios. Am pus si un strop de vanilie, zeama de lamaie si un varf de scortisoara, insa acestea sunt optionale.

Puteti foarte bine insa folosi orice combinatie de fructe va place sau chiar un gem cumparat din magazin, mai ales ca zilele acestea este destul de cald sa deschizi aragazul. :)) Stiu, am fost curajoasa sa prepar eu gemul. De fapt, am aerul conditionat fix langa aragaz, asa ca au mers impreuna. 🙂

Reteta de crumble este simpla: faina, unt, un galbenus, zahar si fulgi de ovaz. Toate amestecate cu mana, nici nu este nevoie de vreun aparat special in bucatarie.

Pentru a nivela baza eu am folosit un pahar, insa puteti folosi si o lingura. Iar pentru crumble am pastrat 1 sfert din compozitie, pe care am maruntit-o deasupra gemului.

Este gustoasa, frageda si merge perfect cu o cafea sau un ceai dimineata, asa ca sper sa fie si pe placul vostru! 🙂

Print Recipe

Prajitura crumble cu gem de prune si piersici

Daca va place crumble-ul, sigur veti fi fani ai acestei prajituri cu crumble si gem de prune de piersici. Usor de facut si super delicios!

Prep Time30 mins

Cook Time2 hrs

Total Time2 hrs 30 mins

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: crumble, crumblebars, crumblecuprune, gemdeprune, gemdeprunesipiersici, prajituracrumble

Servings: 1 prajitura

Equipment

• Tava de 22cm

Ingredients

Pentru gem (daca alegeti sa il faceti voi)

• 500 g prune
• 500 g piersici
• 250 g zahar
• 2 lingurite vanilie optional
• 1 varf scortisoara optional
• zeama de la jumatate de lamaie optional

Pentru crumble si baza prajiturii

• 220 g faina
• 200 g unt
• 100 g zahar
• 70 g fulgi de ovaz
• 1 galbenus
• 1 lingurita praf de copt

Instructions

Pentru gem

• Pentru inceput spalati fructele, taiati-le pe jumatate si scoateti samburii. Taiati apoi fiecare jumatate in 3-4 felii.
• Intr-o cratita adaugati fructele, zaharul, lamaia, scortisoara si vanilia. Lasati la foc mic aproximativ 1h, 1h si jumatate, amestecand ocazional pentru a evita lipirea gemului.

  In timpul fierberii, eliminati spuma care se formeaza cu ajutorul unei linguri sau spumiere.

  La final, puteti pasa usor cu furculita fructele (la mine piersicile in special au ramas bucatele mai mari, asa ca le-am pasat).
• Lasati sa se raceasca complet inainte de a-l turna peste prajitura.

Pentru crumble si baza prajiturii

• Preincalziti cuptorul la 180C, caldura sus-jos.
• Intr-un bol amestecati faina cu praful de copt, adaugati apoi untul si zaharul. Amestecati cu ajutorul mainilor, pana se formeaza un aluat si untul a patruns bine in faina.
• Adaugati galbenusul de ou si continuati sa amestecati.
• Adaugati si fulgii de ovaz si incorporati-i in aluat.
• Tapetati o tava cu hartie de copt (eu am folosit o tava de 22cm-22cm – in functie de dimensiunea tavii difera si nivelul de grosime al bazei, fiind posibil sa adaugati mai multa faina si unt la inceput). Puteti folosi si o tava de chec mai lata daca nu aveti o tava patrata.
• Adaugati aproximativ 3/4 din aluatul obtinut si nivelati cu ajutorul unui pahar sau al unei linguri, in asa fel incat sa fie un strat drept.
• Adaugati gemul si nivelati.
• Restul de aluat ramas, sfaramati-l cu ajutorul degetelor si puneti-l peste gem din loc in loc.
• Dati la cuptor pentru 35-40 minute.
• Lasati sa se raceasca inainte de a taia prajitura si apoi serviti!

  Pofta buna!