Sunt fan pizza si imi place in toate felurile ei, pufoasa, crocanta, cu blat subtire sau nu, cu putine topping-uri sau cu multe topping-uri. Nu am preferinte si o ador. Insa rar fac in casa pizza. Probabil pentru ca imi este mult mai la indemana sa o mananc in oras sau sa o comand. Insa mi-era pofta, voiam o pizza de post si nu mai aveam rabdare sa caut.
M-am decis sa incerc varianta simpla de pizza, fara prea multa framantare si cu ingrediente simple si la indemana: faina, ulei, apa, zahar, sare si drojdie. Am folosit drojdie uscata, pe care am lasat-o in apa calduta sa se activeze, impreuna cu zaharul. Am amestecat apoi cu uleiul, faina si am lasat-o la dospit. Nu a fost nevoie de mai mult de o ora, pentru ca a crescut destul de mult. Nu stiu daca a fost “de vina” drojdia sau daca la mine in casa a fost prea cald. Drojdie am folosit de la Pakmaya, pe care o gasiti cu siguranta in majoritatea magazinelor.
Ce am facut diferit de data aceasta a fost sa nu mai intind cu sucitorul aluatul, asta pentru ca am tot vazut video si articole legat de faptul ca pizza se intinde cu mainile, tocmai pentru a lasa acele margini crescute si pufoase. Plus ca marginile lasate mai mari ajuta si la a nu curge ingredientele de pe ea.
Dar daca aveti un sucitor micut, care sa va permita sa lucrati in interiorul aluatului, fara a-i intinde si marginile, atunci ar putea fi o solutie de ajutor.
Va las si pe voi sa incercati aceasta reteta si sa imi spuneti apoi cum vi se pare! 🙂
Pizza vegana/de post
Ingredients
- 170 g apa calduta
- 1 plic drojdie uscata 10 g
- 1 lingurita zahar
- 30 ml ulei de masline
- 1 lingurita sare
- 250 g faina
Instructions
- Intr-un bol adauga apa calduta, drojdia si zaharul. Lasa 5 minute pana formeaza spuma la suprafata si amesteca.
- Adauga uleiul si amesteca.
- Cerne faina si sarea peste compozitia lichida. Amestecam sa incorporezi si formeaza o bila de aluat. Nu este nevoie de prea multa framantare.
- Adauga bila de aluat intr-un vas tapetat cu ulei de masline. Acopera si lasa pentru minim o ora la dospit.
- Tapeteaza blatul cu faina. Scoate aluatul pe blat si incepe sa il framanti usor, timp de 1-2 minute. Imparte aluatul in 2. (Din cantitatea de mai sus eu am obtinut 2 pizza mici. Optional puteti face una mare si sa o coaceti in tava cuptorului.)
- Intinde aluatul cu ajutorul degetelor, incepand din centru si imping spre margini. Lasa 2cm pe margine, pentru a forma acea crusta pufoasa si crocanta.
- Pentru topping eu am facut un sos de rosii, usturoi, busuioc, oregano, sare si piper. Am folosit ardei, ciuperci, salam vegan, ceapa si mozarella. Mozarella si ceapa le-am pus in ultimele 5-10 minute de coacere.
- Pentru coacere eu am copt-o in tava cuptorului la 230C, caldura sus-jos. Dupa 15 minute, am scazut temperatura la 200C si am dat pe ventilatie. Am mai lasat 5-10 minute pana crusta a devenit crocanta.
Leave a Comment