O portie de paste cu sos cremos de dovleac si smantana vegetala, cu sparanghel si rosii uscate este perfecta pentru aceasta perioada de toamna si plin sezon de dovleac, fiind foarte usoara, delicioasaaa si rapid de facut.
De aceasta data am ales sa folosesc o crema de dovleac BIO de la BioUp, care este un sos deja preparat cu dovleac, rosii, usturoi, ceapa si ulei de masline extravirgin, perfect pentru paste, dar si alte retete cum ar fi risotto, pui cu sos de dovleac, lasagna si orice alte retete va tenteaza.
Am adaugat smantana lichida vegetala pentru gatit, ce a ajutat la crearea unui sos cremos. Am adaugat rosii uscate, pentru ca in sosuri dau un gust super delicios si aromat. Am servit cu parmezan si patrunjel, insa o alta varianta (daca va place foarte mult parmezanul) este sa adaugati si in sos 1-2 linguri generoase , doar sa tineti cont ca sosul va fi mai gros si probabil va trebui completat cu apa de la paste sau cu smantana lichida). Pe langa sos am pregatit si niste sparanghel, pe care l-am gatit in unt si peste care am adaugat suc de lamaie. Sa nu va mai fac pofta prea mult… mai jos regasiti reteta. 🙂
Paste cu sos cremos de dovleac
Ingredients
- 250 g paste fettuccine sau la alegere
- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- 3 linguri mari crema de dovleac BIO BioUp
- 150 ml smantana lichida de gatit
- 6 rosii uscate
- 1 lingurita unt
- sucul de la 1/2 lamaie
- 1 legatura sparanghel
- 1 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper
- parmezan si patrunjel pentru servire
- 3-4 linguri apa de la paste optional
Instructions
- Punem o oala cu apa la foc mediu si lasam sa fiarba. Adaugam 1/2 lingurita sare, punem pastele si lasam sa fiarba conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgem pastele si pastram jumatate de cana de apa de la paste pentru sos (optional).
- Sparanghelul se taie de codite si apoi in jumatate. Il punem intr-o tigaie incinsa in care am lasat untul sa se topeasca. Gatim 3-5 minute pe toate partile sau pana cand devine moale si se poate patrunde usor cu furculita. Adaugam sucul de lamaie si mai lasam 2 minute la gatit.
- Separat, intr-o tigaie, la foc mediu, calim ceapa si usturoiul. Adaugam 3 linguri mari de crema de dovleac si lasam 2 minute sa fiarba. Adaugam smantana lichida, condimentele si continuam sa amestecam. La nevoie, daca dorim ca sosul sa fie mai lichid, adaugam cateva linguri din apa de la paste sau mai multa smantana.
- Taiem rosiile uscate fasii subtiri si le adaugam peste sos.
- Adaugam si pastele si amestecam.
- La final adaugam si sparanghelul si amestecam.
- La nevoie se mai adauga sare, piper dupa gust.
- Serviti imediat cu mult parmezan si patrunjelul tocat marunt. Pofta buna!
Leave a Comment