Sunt zile cand nu am nicio idee despre ce as putea gati, insa ma las inspirata de ce gasesc in frigider. Nu imi place sa arunc mancarea si o fac doar daca trebuie neaparat. Imi place sa imi folosesc creativitatea, sa incerc noi gusturi, combinatii dupa pofta inimii, chiar daca uneori rezultatul nu este tocmai un succes asa cum cred initial. :))
Pentru ca aveam in frigider doar resturi de la diverse legume, am hotarat sa le combin pe toate si asa a luat nastere acest orez cu legume si spanac, gratinat la cuptor cu mozarella.
Rezultatul? Foarte cheesy.
Daca vreti sa fie o alegere vegana/de post, puteti omite acest ultimul pas de a gratina sau puteti folosi mozarella vegana.
Sa trecem la reteta!
Ingrediente:
- 100gr spanac
- 100gr legume (eu am avut congelate la momentul retetei)
- 1 conserva fasole neagra prefiarta
- 1 cana orez
- 1/4 conserva rosii
- mozarella pentru pizza/cascaval
- patrunjel (optional)
- sare
- piper
- oregano (optional, eu pun in sos)
- 2 catei usturoi (optional)
Mod de preparare
- Punem la fiert apa si putina sare si adaugam orezul, pe care il clatim 2-3 ori in apa. De obicei, cantitatea de apa este dubla celei de orez.
- Calim legumele pana devin usor de patruns cu furculita.
- Spalam spanacul si il punem la calit, impreuna cu usturoiul.
- Intr-un bol, amestecam legumele, spanacul, fasolea (pe care o clatim si o scurgem bine inainte). Amestecam cu sare si piper. Apoi combinam totul cu orezul gata fiert.
- Intr-un bol separat, pregatim sosul. Adaugam putin oregano si 2 linguri de apa, sa il diluam un pic. Compozitia obtinuta, o adaugam peste orezul amestecat cu legume.
- Adaugam mozzarela sau cascavalul ras si punem la cuptor pentru 10 minute pana se topeste.
- Adaugam patrunjelul si servim cald!
Eu am avut lipie si am facut un burrito din toata aceasta combinatie, peste care am pus un pic de iaurt grecesc.
Leave a Comment