Search here...
TOP
Breakfast Main

Hummus cu ardei copt

Imi place humusul ca il pot folosi ca baza in diverse combinatii de toast-uri, wrap-uri sau quessadillas.

Plus ca, atunci cand vrei o gustare rapida, cativa castraveti, morcovi si niste hummus alaturi sunt o idee excelenta.

Am inceput ca caut diverse alternative de a gati hummus-ul si asa am ajuns la prima dintre ele: hummus cu ardei copti si usturoi. Cand vei vedea cat de usor se pregateste, vei alege aceasta varianta de hummus data viitoare cand vei gati.

Ingrediente:

  • 2 ardei grasi
  • 1 capatana usturoi
  • 330g naut (eu prefer la conserva, ca este deja fiert)
  • 2-3 linguri de tahini – aici depinde si de gustul fiecaruia.
  • sucul de la o lamaie
  • 1-2 linguri de apa
  • 2 lingurite ulei
  • 2 lingurite otet balsamic (optional)
  • 1/2 lingurita paprika
  • 1/2 sare
  • piper dupa gust

Mod de preparare:

  1. Pentru inceput preincalzim cuptoprul la 200 grade Celsius.
  2. Spalam ardei si ii taiem (sau nu neaparat) in jumatati.
  3. Spargem capatana de usturoi in parti mai mici.
  4. Intr-o tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt, punem ardeiul, usturoiul si ungem cu putin ulei de masline.
  5. Lasam in cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 25 minute.
  6. Cand este gata, scoatem din cuptor ardeiul si ustoroiul, le decojim de piele si le taiem in cubulete mai mici.
  7. Adaugam in blenderul vertical/sau intr-un bol daca folositi un blender de mana, impreuna cu boabele de naut, ardeiul, usturoiul, lamaia, uleiul, condimentele si blenduim pana cand devin cremoase.
  8. Adaugam sosul tahini si otetul balsamic si mai blenduim pana cand totul se combina.
  9. La final, putem adauga, dupa gust, sare, piper sau lamaie aditional.

Nota:

  1. Daca nautul vreti sa fie mai cremos, adaugati mai mult tahini
  2. Daca vreti sa fie mai acrisor, adaugati mai multa lamaie.
  3. Daca preferati sa fie mai subtire, adaugati mai multa apa.

Nota 2:

Referitor la naut, daca este fiert, putem sari acest pas. Si sincer, eu prefer sa folosesc asa, pentru ca mi-e mai la indemana si e mai rapid. Dar in cazul in care aveti boabele de naut uscate, atunci nautul trebuie fiert.

Procesul de fierbere al nautului este asemanator cu cel a fasolei.

Se spala in cateva ape si se lasa peste noapte la inmuiat. A doua zi, se clateste iar si se pune la fiert, pana cand devine moale – aproximativ 45 minute (se poate testa bobul inainte). Pe tot acest timp, aveti grija sa indepartati spuma alba ce se formeaza cu ajutorul unei spumiere.

Sper ca v-am facut curiosi!

«

»

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *