Hummus cu ardei si usturoi copti

Imi place humusul ca il pot folosi ca baza in diverse combinatii de toast-uri, wrap-uri sau quessadillas.

Plus ca, atunci cand vrei o gustare rapida, cativa castraveti, morcovi si niste hummus alaturi sunt o idee excelenta.

Am inceput ca caut diverse alternative de a gati hummus-ul si asa am ajuns la prima dintre ele: hummus cu ardei copti si usturoi. Cand vei vedea cat de usor se pregateste, vei alege aceasta varianta de hummus data viitoare cand vei gati.

Am ales ardei capia, insa cu siguranta se pot folosi si ardei grasi. Eu am copt aproximativ 4 ardei capia (as zice ca daca folositi ardei gras, 3 sunt suficienti), pe care i-am taiat pe jumatate, i-am curatat si i-am pus cu fata in sus in tava. In aceeasi tava am adaugat si 3 catei de usturoi. Am dat tava la cuptor pentru aproximativ 30 minute. Ulterior am curatat ardeii si usturoiul si i-am adaugat direct in blender cu restul ingredientelor.

Nota:

1. Daca nautul vreti sa fie mai cremos, adaugati mai mult tahini sau incercati cu doua cubulete de gheata.
2. Daca vreti sa fie mai acrisor, adaugati mai multa lamaie.
3. Daca preferati sa fie mai subtire, adaugati mai multa apa.

Nota 2:

Referitor la naut, daca este fiert, putem sari acest pas. Si sincer, eu prefer sa folosesc asa, pentru ca mi-e mai la indemana si e mai rapid. Dar in cazul in care aveti boabele de naut uscate, atunci nautul trebuie fiert.

Procesul de fierbere al nautului este asemanator cu cel a fasolei.

Se spala in cateva ape si se lasa peste noapte la inmuiat. A doua zi, se clateste iar si se pune la fiert, pana cand devine moale – aproximativ 45 minute (se poate testa bobul inainte). Pe tot acest timp, aveti grija sa indepartati spuma alba ce se formeaza cu ajutorul unei spumiere.

Sper ca v-am facut curiosi si veti incerca reteta!