Gogosi cu crema de vanilie si rom

Gogosi pufoase si aromate cu crema de vanilie si rom de se topesc in gura.

Mi-am propus ca anul acesta, blogul sa fie cu si despre experimente in bucatarie, retete noi pe care nu le-am facut niciodata si pe care nu le-as fi incercat atat de curand.

Asa m-am apucat de facut si gogosi si va las mai jos o reteta de gogosi pufoase si usor de facut. Sunt prajite in ulei, desi nu sunt mare fana a prajelilor, dar pana voi testa si o reteta de gogosi la cuptor, m-am gandit ca reteta clasica sigur nu da gres niciodata. Eu am facut o crema si le-am umplut pe o parte din ele, insa este total optional. Gogosile cu zahar, simple sunt la fel de delicioase.

Print Recipe

Gogosi cu crema de vanilie si rom

Gogosi pufoase cu crema de vanilie si rom de se topesc in gura!

Prep Time30 mins

Cook Time30 mins

Dospire2 hrs

Total Time3 hrs

Course: Dessert

Keyword: cremadevanilie, gogosi, gogosicucrema, gogosipufoase, gogosiumplute

Servings: 20 gogosi

Ingredients

Gogosi

• 500 g faina 000 sau pentru paine
• 50 g zahar
• 1/2 lingurita sare
• 10 g drojdie instant
• 50 ml apa calduta
• 240 ml lapte la alegere; eu am folosit de migdale
• 2 oua
• 100 g unt topit si racit

Crema de vanilie

• 4 galbenusuri
• 100 g zahar
• 50 g faina
• 300 ml lapte
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita esenta de rom

Instructions

Aluatul de gogosi

• Topiti untul si lasati-l sa se raceasca. Incalziti laptele si apa.
• Intr-un castron puneti apa calduta, drojdia si o lingura de zahar. Lasati 5 minute sa se activeze drojdia.
• Intr-un bol amestecati faina, sarea si zaharul ramas.
• Adaugati amestecul de drojdie, untul topit, laptele si ouale. Amestecati sa incorporati toata faina si incepeti sa formati o bila.

  Daca folositi un mixer fix lasati 10 minute , la viteza mica, toate ingredientele sa se amestece pana aluatul incepe sa se desprinda de pe vas.

  Daca nu aveti un mixer, framantati de mana 10-15 minute, pana aveti o bila de aluat omogena.

  La nevoie puteti sa mai adaugati cate o lingura de faina, insa aluatul ar trebui sa se formeze din cantitatile de mai sus.
• Ungeti un bol cu ulei, adaugati aluatul obtinut si acoperiti cu folie de plastic. Lasati la dospit pentru o ora sau pana se dubleaza in volum.
• Dupa ce s-a dublat, scoateti aluatul pe blatul tapetat usor cu faina si mai framantati 2 minute, pana scoateti tot aerul din el.
• Intindeti aluatul cu degetele, apoi cu ajutorul unui sucitor. Aluatul trebuie sa aiba grosimea de 1.5-2cm. Cu ajutorul unui pahar cu diametru de 5cm (sau puteti folosi forme speciale de taiat) taiati aluatul in forme rotunde. Puneti pe o hartie de copt formele obtinute si acoperiti cu un prosop curat pentru 30min pana la o 1h la dospit.
• Incingeti o cratita cu 700ml – 1L de ulei (in functie de dimensiune) si prajiti gogosile timp de 1-2 min. Lasati la scurs pe un prosop de hartie pentru cateva minute, apoi pudrati cu zahar.
• Cand s-au racit complet, faceti o gaura cu un cutit si cu ajutorul unui pos, umpleti gogosile cu crema.

  Serviti imediat!

  Sa aveti pofta!

Crema de vanilie si rom

• Amestecati intr-un bol galbenusurile cu zaharul cu ajutorul unui tel pana se incorporeaza zaharul si devin spumoase.
• Cerneti faina si continuati sa amestecati. Turnati treptat laptele impreuna cu esentele de vanilie si rom si amestecati sa nu se formeze cocoloase.
• Puneti compozitia obtinuta la foc mic, amestecand continuu cu ajutorul telului, pana aceasta incepe sa se ingroase.
• Turnati crema obtinuta intr-un bol, acoperiti-l cu folie alimentara la baza ei, pentru a nu prinde crusta.