Luna mai este despre frumos, primavara, flori, culoare, prospetime, dar si despre deserturi ușoare, racoroase, rapid de pregatit.
Și cum deja am dat startul sezonului fructelor preferate, azi va propun cupcakes cu vanilie si gem de cspsuni cu o crema de unt delicioasa și aromata.
Este o reteta de cupcakes clasica, in care am pus accent in aluat pe vanilie, printr-o esenta de vanilie mai intensa si un zahar cu aroma de vanilie. De asemenea, pentru crema de unt am folosit un zahar pudra cu aroma de vanilie, pentru a intensifica gustul.
Pentru umplutura de capsuni, eu am folosit un gem de capsuni cumparat. Puteti pregati insa si voi acasa gemul din capsuni proaspat culese sau sa folositi orice alt gem va place si va este la indemana.
Este un desert ce poate fi usor de servit alaturi de un pahar de vin intr-o seara racoroasa de primavara sau alaturi de cafea dimineata pentru un inceput de zi dulce.
Daca va place reteta si o incercati, astept cu drag pozele voastre pe instagram la @alexachivulescu! <3
Cupcakes cu vanilie si gem de capsuni
Equipment
- Tava de briose
Ingredients
- 180 g faina
- 150 g zahar
- 2 oua
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 80 ml chefir
- 60 ml ulei de floarea soarelui
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 2-3 linguri lapte la alegere
- 1/2 lingurita sare
- 1 pliculet zahar cu aroma de vanilie optional
Pentru crema de unt
- 200 g unt la temperatura camerei
- 300 g zahar pudra
- 2 lingurite esenta de vanilie
- un praf de sare
Pentru umplutura
- gem de capsuni
Instructions
- Preincalzim cuptorul la 180C. Pregatim o tava de briose cu hartii sau ungem cu ulei de gatit.
- Intr-un bol amestecam faina, sarea, praful de copt, bicarbonatul si zaharul cu aroma de vanilie.
- Separat batem ouale cu zaharul pana devin spumoase. Adaugam pe rand uleiul, laptele, chefirul, esenta de vanilie si incorporam dupa fiecare aditie.
- Turnam ingredientele umede peste cele solide si mixam din nou pana se incorporeaza toata faina.
- Umplem formele de briose cam 3/4 fiecare.
- Dam la cuptor pentru aproximativ 20 minute.
- Scoatem si lasam in tava la racit pentru 10 minute, ulterior le scoatem pe un gratar de racire.
Pentru crema de unt
- Intr-un bol adaugam untul si mixam bine timp de 5-7 minute.
- Adaugam jumatate din zaharul pudra si continuam sa mixam. Adaugam si a doua parte din zahar si mixam iar.
- La final adaugam si esenta de vanilie si incorporam.
- Punem crema intr-un pos si lasam 20-30 minute la frigider.
Asamblare
- Facem o gaura in fiecare cupcake pe care o umplem cu cate o lingura de gem de capsuni.
- Ornam cu crema de unt dupa cum ne place.
- Servim imediat sau le putem depozita la frigider pentru 3-4 zile. 🙂
Leave a Comment