Creme brulee

Un desert tare cremos care ajunge in lista favoritelor. Nu am mai pregatit pana acum acest desert, insa este atat de fin, dulce si delicios, incat nu stiu de ce nu l-am mai facut pana acum. Am cumparat acum ceva luni un set cu arzator si 4 forme de creme brulee din Lidl, asa ca a venit timpul sa le folosesc.

Ingredientele sunt foarte putine: galbenusuri, zahar, esenta de vanilie (sau pastaie daca aveti) si smantana lichida pentru frisca neindulcita. Smantana se pune la foc mic, impreuna cu esenta de vanilie si se lasa sa fiarba. Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana devin spumoase si albicioase. Se toarna treptat smantana fierbinte peste oua, se amesteca bine, bine (atentie sa nu turnati lichidul fierbinte dintr-o data peste oua, pentru ca riscati sa faceti o omleta). Compozitia obtinuta se toarna in formele de gatit si se dau la cuptor pentru 35 minute la 160C.

Rezultatul? Un desert care va cucereste. Super usor de facut si rapid in acelasi timp.

Print Recipe

Cremee brulee

Un desert cremos, delicios si dulce, super usor si rapid de gatit.

Prep Time15 mins

Cook Time35 mins

La frigider2 hrs

Total Time2 hrs 50 mins

Course: Dessert

Cuisine: French

Keyword: cremebrulee

Servings: 4

Ingredients

• 6 galbenusuri la temperatura camerei
• 50 g zahar
• 400 ml smantana lichida pentru frisca neindulcita
• 1 lingurita esenta de vanilie
• zahar extra pentru fiecare forma
• apa fierbinte

Instructions

• Preincalzim cuptorul la 160C, caldura sus-jos.
• Intr-o cratita, la foc mic, adaugam smantana si esenta de vanilie. Lasam sa fiarba.
• Intr-un bol mare, mixam galbenusurile cu zaharul, pana devin spumoase si albicioase.
• Adaugam treptat frisca fierbinte si amestecam continuu cu ajutorul unui tel, pana incorporam bine si nu lasam ouale sa se gateasca (atentie sa nu turnati toata compozitia, pentru a evita sa iasa o omleta).
• Impartim compozitia obtinuta in cele 4 forme.

  Asezam formele intr-o tava.

  Adaugam apa fierbinte in tava, pana la jumatatea formelor.
• Dam la cuptor pentru 30-35 minute.
• Scoateti din cuptor, lasati sa se raceasca in tava, ulterior acoperiti formele cu folie alimentara si dati la frigider pentru minim 2 ore sau peste noapte.
• Scoateti din frigider, incercati sa stergeti usor suprafata creme brulee-ului cu hartie de bucatarie (in cazul in care s-au format vapori de la frigider).

  Presarati o lingura de zahar deasupra fiecarei forme. Eliminati excesul.

  Cu ajutorul arzatorului, ardeti zaharul.

  Lasati sa se raceasca, apoi serviti!

  Pofta buna!