Cobbler-ul este una dintre acele retete de vara, de weekend, de servit alaturi de cei dragi sau atunci cand ai prea multe fructe si nu stii ce desert sa pregatesti mai rapid. Se pregateste usor si se serveste alaturi de o cupa de inghetata sau cu o cafea ori ceai. Pana acum am incercat doar crumble, insa niciodata cobbler. Cred ca daca ar fi sa aleg, prefer cobbler-ul, deoarece imi place ca are acel aluat pufos, dar crocant la exterior, cu gust de unt, care in combinatie cu fructele suculente si inghetata este super delicios.
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de faina, unt, lapte, ou, fulgi de ovaz, iar ca si fructe am folosit un amestec de fructe congelate, dar puteti folosi orice mix va doriti si preferati. Eu am folosit un mix de faina de migdale cu faina alba 000, insa puteti alege sa folositi doar faina alba sau un mix de faina de ovaz cu migdale. Untul l-am incorporat rece in faina, cu ajutorul mainilor. Apoi am amestecat ingredientele umede si le-am turnat peste cele uscate. Aluatul rezultat este unul lipicios si trebuie pus cu ajutorul unei linguri peste fructe in tava.
Sper sa va placa si nu uitati daca incercati reteta sa imi dati de veste aici sau pe instagram la @alexachivulescu!
Sa trecem acum la reteta! 🙂
Cobbler cu fructe de padure
Ingredients
- 450 g fructe de padure sau orice fructe la alegere
- 2 linguri amidon de porumb
- 2 linguri zahar de cocos sau la alegere
- 1 lingura zeama de lamaie
Pentru cobbler
- 100 g faina alba
- 30 g faina de migdale
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 50 g unt rece, taiat cubulete
- 2 linguri zahar
- 1 lingura esenta de vanilie
- 1 ou
- 50 ml lapte
- 2 linguri zeama de lamaie
- 2 linguri fulgi de ovaz optional, dar ajuta la textura crocanta
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 190C. Pregateste o tava pe care unge-o cu unt. Eu am folosit o tava rotunda de 23cm.
- Fructele se pun intr-un castron si se amesteca cu amidonul, zaharul si zeama de lamaie.
- Intr-un bol amesteca faina alba, faina de migdale, praful de copt, sarea. Adauga untul taiat cubulete si cu ajutorul mainilor incorporeaza-l in faina.
- Separat amesteca laptele cu zeama de lamaie, oul, esenta de vanilie si zaharul. Amesteca cu ajutorul unui tel sa incorporezi.
- Toarna amestecul de lapte si ou peste faina. Amesteca sa incorporezi toata faina. Aluatul va fi lipicios.
- Adauga si fulgi de ovaz si amesteca cu o lingura.
- Adauga fructele in tava pregatita, iar cu ajutorul unei linguri, pune compozitia obtinuta pest fructe, din loc in loc. Este ok daca raman parti de fructe neacoperite.
- Da la cuptor pentru 50 min.
- Scoate din cuptor, lasa la racit 15 minute, apoi serveste cald! Se pastreaza foarte bine la frigider si este bun de servit si rece alaturi de o cafea sau ceai! Pofta buna!
Leave a Comment