Chifle pentru burgeri

Chifle pufoase pentru burgeri, usor de pregatit si super gustoase. Pentru ca planuiesc sa fac niste burgeri de casa in acest weekend (pe care ii voi posta si pe blog in curand), m-am gandit ca e cazul sa incep prin pregatirea chiflelor, pentru ca de multe ori nu gasesc in magazine chifle asa cum mi-as dori…sau pur si simplu nu sunt. Si stiti si voi cum e cand ai o chifla frageda, pufoasa ce completeaza perfect burger-ul tau.

Recunosc ca deja am mancat doua deja, pentru ca au iesit super bune si nu m-am putut abtine. Si sunt bune si de pastrat ca niste painici pe care poti intinde unt si gem sau sa iti prepari singur sandvisurile preferate.

Reteta este pentru 8 chifle de aproximativ 130-140g fiecare. Aluatul l-am pregatit cu faina tip 650, insa puteti folosi si faina tip 000. L-am lasat la dospit aproape 2 ore, pana s-a dublat in volum, am pregatit chiflele, le-am uns cu ou si le-am presarat seminte de susan. Daca vreti o varianta vegana de chifle am una pe blog, impreuna cu un veggie burger pe care trebuie sa il refac si eu, deoarece a fost super delicios.

In cazul in care incerci aceasta reteta, nu uita sa imi spui in comentarii sau pe instagram la @alexachivulescu pentru a vedea si eu creatiile tale. Iar daca incerci alte combinatii sunt deschisa la a le afla! 🙂

Print Recipe

Chifle pentru burgeri

Chifle pufoase pentru burgeri, usor de pregatit si super gustoase.

Prep Time20 mins

Cook Time25 mins

Dospit2 hrs 30 mins

Total Time3 hrs 15 mins

Course: Breakfast, Main Course

Cuisine: European

Keyword: buns, chifle, chifleburger, chiflepufoase

Servings: 8 chifle

Ingredients

• 240 ml apa calduta
• 2 linguri zahar
• 10 g drojdie aproximativ 2 linguri rase
• 610 g faina
• 1 1/2 lingurita sare
• 125 ml lapte
• 75 g unt
• 1 ou batut

Pentru uns chiflele

• 1 galbenus
• 2 linguri lapte
• seminte la alegere

Instructions

• Incalzeste laptele si untul pana se topeste untul. Lasa deoparte sa se raceasca.
• Intr-un bol mare adauga apa calduta, zaharul si drojdia. Lasa aproximativ 5 minute pana incepe sa se activeze drojdia.
• Adauga treptat faina cernuta si sarea. Amesteca cu o lingura sau o spatula de silicon.
• Adauga amestecul de lapte si unt, impreuna cu oul batut.

  Continua sa amesteci pana formezi o bila de aluat. Framanta de mana aproximativ 7 minute sau lasa in vasul mixerului 5 minute la viteza mica, pana devine o bila de aluat uniforma ce nu se mai lipeste de degete.

  La nevoie adauga cate o lingurita de faina treptat sau de lapte, daca este nevoie, insa ai grija sa nu devina foarte tare aluatul sau prea lichid.
• Acopera vasul cu folie alimentara si lasa la dospit intr-un loc caldut pentru 1-2 ore sau pana se dubleaza in volum.
• Scoate aluatul pe blatul curat si imparte-l in 8 parti egale. Formeaza bile rotunde. Pune-le in tava pe hartie de copt la distanta suficient de mare si lasa inca 30 de minute acoperite cu prosop.
• Preincalzeste cuptorul la 200C, caldura sus-jos.
• Bate galbenusul de ou, adauga cele doua linguri de lapte si cu ajutorul unei pensule, unge usor chiflele. Adauga seminte la alegere.
• Da la cuptor pentru 20-25 minute sau pana devin usor maronii la suprafata.
• Lasa sa se raceasca in tava pana pregatesti ingredientele pentru burger. Sau serveste-le la masa ca si o painica pufoasa si delicioasa.