Combinatie de ciocolata densa si cheesecake delicios, aceasta prajitura cu baza de brownie, strat generos de crema de branza si unt este super usor de facut si foarte delicioasa.
Baza este de brownie clasic realizata din ciocolata neagra si unt topite impreuna, oua, faina, zahar si sare. Cheesecake-ul este facut din crema de branza, zahar si un ou. Este important ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei, inainte de a incepe pregatirea prajiturii, asa ca scoateti-le de la frigider cu cel putin o ora inainte.
Eu am folosit o tava de 20*20cm, dar puteti folosi si una cu dimensiuni diferite, insa cu acelasi volum, altfel va fi nevoie sa ajustati cantitatile.
De aceasta data am ales sa folosesc zahar pe baza de stevie, in locul zaharului alb normal. Nu simt o diferenta la gust, ba chiar mi se pare ca zaharul de stevie este suficient de dulce cat sa inlocuiasca usor zaharul alb normal. Eu am gasit zaharul pe https://greensugar.ro/ insa cu siguranta gasiti in multe magazine online si nu numai. Daca nu aveti zahar de stevie, nu este nicio problema, puteti folosi zahar alb normal. Asa cum va ziceam si in alte postari, incerc sa echilibrez doar unele retete folosind diferite ingrediente care sa fie un pic mai sanatoase. 🙂
Cheesecake brownie
Ingredients
Pentru brownie
- 110 g unt
- 120 g ciocolata neagra
- 100 g zahar de stevie sau zahar alb
- 2 oua la temperatura camerei
- 1 lingurita esenta de vanilie
- un praf de sare
- 60 g faina cernuta
Pentru cheesecake
- 200 g crema de branza eu am folosit Philadelphia, la temperatura camerei
- 50 g zahar de stevie sau zahar alb
- 1 ou
- un praf de sare
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 175 grade Celsius. Tapeteaza cu hartie o tava de 20cm*20cm.
- Topeste untul cu ciocolata la bain marie – deasupra unul ibric/oale cu apa, pune un vas rezistent la caldura in care pui ciocolata tocata marunt si untul cubulete. Amesteca pana se topeste.
- Da de pe foc si adauga zaharul. Amesteca sa incorporezi. Apoi lasa 5 minute sa se raceasta.
- Adauga ouale pe rand, amestecand dupa fiecare, pana se incorporeaza.
- Adauga faina treptat, impreuna cu sarea. Amesteca cu o spatula pana incorporezi complet.
- Pentru cheesecake: intr-un bol adauga crema de branza si zaharul. Mixeaza cu ajutorul unui mixer pana devine cremoasa. Adauga oul si continua sa mixezi, atat cat sa incorporezi.
- Adauga in tava la baza compozitia de brownie, pastrand 3 linguri pentru a crea vartejuri la final.Adauga apoi crema de branza. La final, cu ajutorul unei lingurite mici, adauga compozitie de brownie din loc in loc. Foloseste-te de un cutit pentru a crea vartejurile. (Acest ultim pas este optional. Poti sa pui toata compozitia de brownie la baza si apoi cea de cheesecake, fara a mai crea acest model la final)
- Da la cuptor pentru aproximativ 30-35 minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul prajiturii iese curata.
- Lasa sa se raceasta complet, apoi acopera cu folie alimentara si da la frigider pentru cel putin 2 ore sau peste noapte.
In cazul in care incerci aceasta reteta, nu uita sa imi spui in comentarii sau pe instagram la @alexachivulescu pentru a vedea si eu creatiile tale. Iar daca incerci alte combinatii sunt deschisa la a le afla! 🙂
Leave a Comment