De cand am descoperit cartofii dulci, i-as combina in orice reteta. Fie ca aleg salata de legume, supa de cartofi dulci sau doar cartofi facuti la cuptor, alegerea sigur este una pe placul meu.
Si cum uneori mi-e dor de cartofii prajiti, dar aleg sa nu ii mananc tocmai prajiti in mult ulei si facuti in tigaie, asa au luat nastere acesti cartofi dulci, facuti la cuptor cu multe condimente si serviti cu un sos de iaurt grecesc.
Ingrediente:
- 3-4 cartofi dulci
- 1 lingurita boia dulce (sau afumata dupa preferinte)
- 2 linguri de ulei
- sare si piper dupa gust
Pentru sosul de iaurt:
- 200g iaurt grecesc
- 1/2 lingurita boia
- 1/3 lingurita sare
- piper dupa gust
- sucul de la o jumatate de lamaie
Mod de preparare:
- Spalam si curatam cartofii de coaja. Eu ii prefer curatati, desi am incercat si varianta in coaja si nu sunt o alegere deloc rea, insa e strict de preferinte. Ii simt mai “curati” asa.
- Taiem cartofii pai, cam de 1cm latime.
- Punem cartofii intr-un bol, adaugam condimentele, uleiul si amestecam pana cand sunt toate combinate foarte bine.
La acest pas, dupa preferinte, se poate adauga pesmet. Ii face mai crocanti un pic, mai ales ca tendinta cartofilor dulci este sa fie un pic mai moi decat cei albi in momentul in care se gatesc. - Punem totul intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si dam pentru 30-35 minute in cuptorul incins la 200 grade Celsius.
Intre timp, cat sunt la cuptor cartofii, pregatim sosul de iaurt.
Cum? Foarte simplu: combinam toate ingredientele intr–un bol, in functie de gustul fiecaruia, putem adauga sau nu unele ingrediente, cum ar fi lamaia. Mie personal imi place varianta mai acrisoara, care mi se pare perfecta in combinatie cu iaurtul.
Cum am spus si la inceput, acesti cartofi merg combinati destul de usor in multe variante, pot servi si ca garnitura, fiind mai usor de digerat decat cartoful normal, dar poti fi o alegere gustoasa si sanatoasa oricand.
Sper sa va placa aceasta reteta! 🙂
Leave a Comment