Bundt cake cu lamaie, afine si mac

Un tort bundt pufost, aromat, usor acrisor, dar in acelsi timp racoritor si dulce de la gustul delicios al afinelor.

Este o combinatie care imi place foarte tare, tortul pufos cu lamaie si mac, o combinatie usoara pe care o poti servi alaturi de cei dragi cu orice ocazie. Nu e nici foarte dulce, dar suficient cat sa iti bucure papilele gustative.

Acest tort bundt este o reteta vegana/de post, cu ulei de masline, lapte de migdale si zeama de lamaie, totul combinat cu faina, praf de copt, zahar, impreuna cu afinele si semintele de mac. O textura pufoasa pe care o puteti servi alaturi de o glazura de zahar pudra si lamaie sau simplu cu zahar pudra si cateva fructe proaspete.

Puteti coace tortul si intr-o tava normala, in cazul in care nu aveti o tava cu forma aceasta, insa trebuie sa aveti grija la timpul de coacere. Recomand sa verificati dupa primele 40-45 minute, pentru a fi siguri ca se coace frumos si perfect. Testul cu scobitoarea salveaza mereu situatia de a nu avea un tort negatit.

Sper sa va placa si sa il incercati. Iar daca il pregatiti, astept comentariile voastre sau pozele pe instagram la @alexachivulescu! 🙂

Print Recipe

Bundt cake cu lamaie, afine si mac

Bundt cake, un tort delicios, aromat si acrisor, cu afine si seminte de mac, o reteta vegana, super usor de pregatit.

Prep Time20 mins

Cook Time55 mins

Total Time1 hr 15 mins

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: bundtcake, bundtcakeculamaie, depost, lamaie, lamaiesimac, tortculamaiesiafine, tortdepost

Servings: 1

Equipment

• Tava bundt

Ingredients

• 370 g faina
• 7 g praf de copt
• 200 g zahar eu am folosit 100 brun, 100 alb
• un praf de sare
• 225 ml lapte de migdale sau lapte la alegere
• 150 ml ulei de masline
• 80 ml zeama de lamaie
• coaja de lamaie rasa de la 1 lamaie
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 200 g afine + o lingura faina de migdale sau faina normala
• 1-2 lingurite mac

Instructions

• Preincalzim cuptorul la 180C. Pregatim o tava de tort bundt pe care o ungem cu ulei de gatit sau o pudram cu faina.
• Intr-un bol amestecam faina, zaharul, praful de copt si sarea.
• Separat amestecam laptele de migdale, uleiul, zeama de lamaie, coaja de lamaie si esenta de vanilie. Amestecam sa incorporam.
• Turnam ingredientele lichide peste cele solide si amestecam sa incorporam toata faina.

  Adaugam si semintele de mac.
• Afinele le amestecam cu o lingura de faina de migdale sau faina alba.

  Le adaugam peste compozitie si amestecam cu o spatula sa incorporam.
• Turnam compozitia obtinuta in tava pregatita in prealabil, batem usor de blat sa scoatem aerul si dam la cuptor pentru 50-60 minute. La mine au fost suficiente 55 minute.
• Scoatem tava din cuptor, lasam 30 minute sa se raceasca in tava, apoi rasturnam pe un gratar de racire pana se raceste complet.
• Servim cu zahar pudra si fructe proaspete.
• Pofta buna!

Notes

*Daca nu aveti o tava speciala pentru bundt cake, puteti folosi o tava rotunda de 23cm sau o tava de chec mai mare. Atentie la timpul de gatire! Faceti mereu testul cu scobitoarea pentru a fi sigur ca s-a gatit complet.