Scroll down for English recipe!
Nu stiu voi cum sunteti, dar eu mereu cand beau cafeaua sau ceaiul imi place sa am ceva dulce alaturi, asa ca dupa multe incercari de a avea niste biscuiti usor de luat cu mine oriunde sau de avut la indemana, iata si rezultatul dorit. Au iesit niste biscuiti dulci, crocanti la exterior si fragezi la interior numai buni de avut alaturi atunci cand ti-e pofta de ceva dulce.
Sunt multe retete pe internet pentru acesti cookies cu ciocolata, pentru ca este una dintre retetele vestite pe toate site-urile si recunosc ca mi-a fost greu sa o gasesc pe cea castigatoare, pentru ca fiecare are propriul mod de a combina ingrediente si diferite cantitati pentru aceleasi ingrediente. Rezultatul nedorit este ca ori sunt foarte tari, ori se intind cat o palma de mari in cuptor, alteori simteam zaharul in timp ce mancam biscutii…ce sa mai. Am testat de toate!
Va las mai jos reteta care a avut succes la mine! 🙂
Romana
Biscuiti cu ciocolata
Cei mai vestiti si deliciosi biscuiti, perfecti pentru micul dejun, dar si atunci cand vrei ceva dulce pe masa., crocanti la exterior, fragezi la interior si plini de ciocolata!
Servings: 15 biscuiti
Ingredients
- 115 g unt la temperatura camerei
- 50 g zahar alb
- 100 g zahar brun
- 1 ou la temperatura camerei
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 190 g faina cernuta
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita sare
- 130 g ciocolata sau chipsuri de ciocolata
Instructions
- Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius, caldura sus jos.
- Intr-un bol mixam impreuna untul cu zaharul alb si zaharul brun, pana devin o pasta cremoasa!
- Adaugam oul si esenta de vanilie si amestecam sa omogenizam.
- Intr-un bol separat cernem faina, adaugam sarea, bicarbonatul, amestecam si le adaugam peste amestecul de unt cu zahar si oua. Amestecam bine cu ajutorul unei spatule, pana nu mai ramane faina si este incorporata in compozitie!
- Adaugam ciocolata maruntita in prealabil (sau daca aveti chipsuri de ciocolata) si amestecam sa incorporam.
- Cu ajutorul unei cupe pentru inghetata sau cu o lingura normala formam bilele pe care le punem in tava cu hartie de copt. Aplatizam usor compozitia si adaugam peste fiecare forma 2-3 extra bucati de ciocolata.
- Dam la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 10-12 minute.
Notes
*Aveti grija ca untul si ouale sa fie la temperatura camerei!
*Mixati bine untul si zaharul (dar nu mai mult de 2-3 minute) pana se formeaza o pasta si nu mai simti zaharul daca testati cu degetele!
*Pentru a va fi mai usor sa formati bilele de aluat, lasati amestecul 30 minute in frigider! Acest pas este optional, insa eu am pastrat o parte la frigider si a doua zi au fost mult mai usor de modelat formele, compozitia fiind intarita si nu se mai lipea de maini asa usor!
*Pentru a evita imprastierea compozitiei in cuptor, trebuie sa te asiguri ca ai folosit sufiecienta faina si untul a fost la temperatura camerei, nu topit. Daca folosesti unt topit, va fi nevoie de mai multa faina.
*Nu lasati in cuptor mai mult de 12 minute, pentru ca se vor intari! Este ok ca biscuitii sa fie maronii pe margini si usor moi la suprafata! Dupa 5 minute afara din cuptor vor deveni usor crocanti!
English
Chocolate chip cookies
The most famous and delicious cookies, perfect for breakfast, but also when you want something sweet on the table, crispy on the outside, tender on the inside and full of chocolate!
Servings: 15 cookies
Ingredients
- 115 g butter softened
- 50 g white sugar
- 100 g brown sugar
- 1 egg at room temperature
- 1 tsp vanilla essence
- 190 g all purpose flour sifted
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 130 g chopped chocolate or chocolate chips
Instructions
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius, heat up and down.
- In a bowl, mix the butter with the white sugar and the brown sugar together, until creamy!
- Add in the vanilla and the egg. Mix to combine
- In a separate bowl sift the flour, add salt, baking soda, mix and add them over the butter mixture. Mix well with a spatula, until there is no flour left and it is incorporated in the composition!
- Stir in the chopped chocolate (or chocolate chips).
- With the help of an ice cream cup or a normal spoon, form the balls that put in the tray with baking paper. Slightly flatten the composition and add 2-3 extra pieces of chocolate over each shape.
- Bake for 10-12 minutes! Allow them cool before serving!
Notes
* Make sure the butter and eggs are at room temperature!
* Mix the butter and sugar well (but no more than 2-3 minutes) until a paste is formed and you no longer feel the sugar if you test with your fingers!
* To make it easier to form dough balls, leave the mixture in the fridge for 30 minutes! This step is optional, but I kept some of it in the fridge and the next day it was much easier to shape the cookies, the composition being hardened and it didn’t stick to my hands so easily!
* To avoid spreading the composition in the oven, you must make sure that you have used enough flour and the butter was at room temperature, not melted. If you use melted butter, you will need more flour.
* Do not leave in the oven for more than 12 minutes, because they will harden! It is ok if the biscuits are brown on the edges and slightly soft on the surface! After 5 minutes out of the oven they will become slightly crispy!
Leave a Comment