Batoane de quinoa cu ciocolata

Anul acesta mi-am propus sa incerc deserturi in variante mai sanatoase. Sunt o mare iubitoare de dulce si mai ales seara simt dorinta de a avea ceva dulce dupa cina, cand energia mea este oricum mai scazuta. Asa ca incerc cumva sa echilibrez situatia si sa incerc si deserturi care pe langa faptul ca pot fi delicioase si imi pot satisface pofta de dulce, sunt si un pic mai sanatoase. Inlocuiesc astfel cateva ingrediente, iar rezultatul spre surprinderea mea, este unul la fel de bun si delicios. Nu promit ca nu voi mai avea deserturi calorice, insa incerc sa fac un echilibru. 🙂

Ideea de a pregati aceste batoane de quinoa cu ciocolata a venit din dorinta de a termina un borcan mare de quinoa expandata pe care l-am cumparat pentru a-l folosi la mic dejun ca topping la terciul de ovaz. Dar cum de obiei pun o lingurta, greu sa termin 200g in scurt timp. Asa ca am redus la jumatatea cantitatea si am creat aceste batoane. Sunt super bune de avut la indemana atunci cand vreti ceva dulce. Este un desert vegan, pregatit cu lapte, curmale, unt de alune cu cacao si sirop de artar.

Puteti inlocui untul de alune si cacao cu un unt de alune simplu, migdale, caju sau chiar de floarea soarelui. Daca folositi alt unt, puteti adauga o lingura de cacao in plus in compozitie. De asemenea, puteti folosi orez expandat, in cazul in care nu aveti quinoa. Topping-ul de ciocolata si fulgi de cocos este optional, insa intensifica si completeaza perfect gustul de ciocolata al batoanelor.

Print Recipe

Batoane de quinoa cu ciocolata

Batoane de quinoa si ciocolata un desert sanatos, rapid de facut ce iti va fi la indemana in momentele in care simti nevoia de ceva dulce.

Prep Time15 mins

La congelator30 mins

Total Time45 mins

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: batoanecuquinoa, quinoabars, quinoaexpandata

Servings: 16

Ingredients

• 100 g quinoa expandata sau orez expandat
• 130 g curmale fara sambure
• 150 g unt de alune si cacao sau de migdale, alune, caju
• 120 ml lapte de migdale sau la alegere
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/3 lingurita sare
• 100 g ciocolata minim 50% cacao
• 1 lingurita ulei de cocos solid

Instructions

• Pregateste o tava de 20cm cu hartie de copt.
• Intr-un robot de bucatarie adauga curmalele si untul de alune si cacao. Mixeaza 2 minute pana devine o pasta cremoasa.
• Adauga laptele, scortisoara si sarea si mixeaza din nou pana se combina.
• Intr-un bol adauga quinoa expandata, peste care toarna pasta cremoasa si cu ajutorul unei linguri incorporeaza totul.
• Adauga totul in tava pregatita. Ajuta-te de o lingura pentru a nivela compozitia. Da la congelator pentru 10 minute, cat timp pregatesti ciocolata.
• Intr-un vas topeste ciocolata, adauga o lingurita de ulei de cocos pentru a o face mai cremoasa. Scoate tava de la congelator, toarna ciocolata topita peste quinoa. Da la congelator pentru inca 20 de minute. Pastreaza ulterior la frigider in cutie cu etans sau serveste imediat.

In cazul in care incerci aceasta reteta, nu uita sa imi spui in comentarii sau pe instagram la @alexachivulescu pentru a vedea si eu creatiile tale. Iar daca incerci alte combinatii sunt deschisa la a le afla! 🙂