Banoffee Pie

Numai cand aud de combinatia banana si caramel deja papilele mele gustative sunt in alerta. Si cand zic alerta, ma refer la o explozie de gusturi si o incantare ca de copil caruia ii dai o bucatica de ciocolata, dar il face mega fericit.

Aceasta reteta de tarta (banoffee pie) cu blat de biscuiti cu unt, caramel, banana proaspata si un varf generos de frisca este foarte usor de facut, nu necesita cuptor sau pregatire speciala. Fiind o tarta de biscuite cu caramel, trebuie lasata minim 3 ore in frigider pentru a se intari inainte de a-i pune banana si frisca deasupra si ulterior se poate servi.

Caramelul l-am pregatit din lapte condensat, zahar si unt. Un mod usor si rapid, la fel, ce nu necesita timp de pregatire foarte mare. Se toarna cald peste crusta si se lasa la frigider ulterior pentru a se intari. Banana si frisca, de preferat, le taiati la final, inainte de servire, pentru a fi proaspete.

Tarta se pastreaza foarte bine la frigider si poate fi servita in 3-4 zile, asta daca ii rezisti. 🙂

Romana

Print Recipe

Banoffee pie

Prep Time20 mins

Cook Time10 mins

La frigider3 hrs

Course: Dessert

Cuisine: English

Keyword: banoffeepie, tartacucaramelsibanana

Servings: 8 portii

Equipment

• Tava tarta 20 cm

Ingredients

Pentru crusta de biscuiti

• 100 g unt topit
• 200 g biscuiti digestivi

Pentru caramel

• 125 g unt
• 125 g zahar brun
• 1 conserva de lapte condesat approx 300 ml net

Topping

• 3 banane
• 200 ml smantana pentru frisca
• 1 lingura zahar pudra

Instructions

• Ungem o tava cu unt si lasam de o parte.
• Intr-un procesator de alimente (sau blender) punem biscuitii pe care ii mixam pana se sfarama. Daca nu aveti un aparat din cele de mai sus, puneti biscuitii intr-o punga si cu ajutorul unei cani sau cu palma incercati sa ii sfaramati complet.
• Untul il topim intr-o cratita (fara sa il ardem) sau la cuptorul cu microunde pentru 1-2 minute. Adaugam untul peste biscuiti si mixam sa incorporam bine
• Compozitia obtinuta (va arata ca un crumble) o turnam in tava si cu ajutorul unei cani incercam sa o intindem uniform. Dam la frigider pana pregatim caramelul.
  
• Intr-o cratita adaugam zaharul si untul pe care le topim la foc mic-mediu. Adaugam laptele condensat si continuam sa amestecam. Lasa-l sa fiarba si sa se inchida usor la culoare. Lasa-l 5 minute sa se raceasca.
• Turnam caramelul peste crusta de biscuiti si lasam la frigider cel putin 3 ore, pana caramelul se va intari.
  
• Intr-un bol adaugam smantana pentru frisca si o lingura de zahar pudra si cu ajutorul unui mixer, mixam pana devine tare.
• Taiem bananele felii subtiri si le adaugam peste caramel. Adaugam si frisca deasupra. Optional, puteti rade un rand de ciocolata peste frisca.
  
• Adaugam si frisca batuta deasupra. Optional, puteti rade ciocolata pe deasupra.

  Pofta buna!

And don’t forget to tag me if you try this recipe! <3 @alexachivulescu